2025 год — кабаны в разных их проявлениях

Совсем недавно Парфёнов вывесил очередной выпуск «Намедни», я посмотрел и словил себя на мысли, что и мои «мелочи» постепенно превращаются из набора фотографий «на поржать» (условно, заметки в стиле Тёмы) в какие-то приметы времени. Что-то новое, чего раньше не было, и что с хорошей вероятностью скоро станет привычным до незаметности. Что-то наоборот исчезающее — что если сейчас не сфотографируешь, то и не вспомнишь потом. Интересно, как мы мимикрируем под то, что нам нравится!

Начало января 2025 года, в магазинах ещё есть безумные праздничные продукты. Слева — не сладкие macarons. В кадр попали «фуа-гра с кристалликами соли», «помидоры с пармезаном», «трюфели» и «лосось с укропом». Справа — рай не только для мясоедов, но и для любителей французского. Оставлю фанатов копаться в словарях (я сам подсматривал несколько слов), переведу только ингредиенты некоторых паштетов: мясо косули с лисичками и вином из Кагора; фазан в коньяке; дикий кабан с каштанами о фундуком; паштет из Франш-Конте со сморчками и аурикулярией густоволосистой (боже мой, французское «champignon noir» звучит куда аппетитнее!); утиное мясо с инжиром. Дальше уже начались морепродукты, их открывает слоёный пирог с американским омаром и crème d’Isigny (переводить это «сметанкой» — это примерно как говорить про шампанское вино «какое-то беленькое». то есть, конечно, формально верно, но...). Это Франция, детка!


( Read more... )