It's all in your mind

В том то и дело, что в моем случае апостиль прилагался именно к украинскому переводу и нотариус отвечал за его подлинность. Апостиль нотариус должен был оформлять в специальной конторе и занимало это день-два - т.е. выдается он не нотариусом, а штатом (ну или страной).
В случае со свидетельствами о рождении, браке, дипломами и проч. Местные органы интересует лишь перевод, а не оригинал - посему нотариальный перевод приравнивается к оригинальному документу.