green_fr | La physique buissonnière

Прочитал книгу Jean-Michel Courty и Edouard Kierlik, которые каждый месяц пишут рубрику (что-то типа «Занимательной физики») в Pour la science и ведут блог на ту же тему. Мне и статьи их нравятся, и иллюстрации — совершенно прекрасные, живые рисунки карандашом (справа — картинка «почему мыльные пузыри переливаются разными цветами»). Книга — набор статей разной давности, сгруппированных по темам. Единственная проблема с такими книгами — нужно либо читать только одних авторов (у этих вот недавно ещё одна книга вышла), либо быть готовым к тому, что в разных книгах будут попадаться дублирующие описания одних и тех же интересных эффектов. Тоже, конечно, интересно — прочитать описание с разных сторон, но рано или поздно надоест, наверное.

Прекрасный опыт для Гамельнского фестиваля — наливаем в пустую банку из-под газировки немного воды, берём её щипцами и разогреваем над свечкой. Доводим воду для кипения — в этот момент весь воздух в банке горячий. Резко выливаем остатки воды в стоящую рядом ёмкость с холодной водой, опускаем туда же верх банки — воздух охлаждается, и банку сплющивает атмосферным давлением.

В статье про газировки (благодатная тема — тут тебе и ментос с пепси, и хруст в суставах, и куча других популярных сюжетов) рассказывают, как можно попытаться сохранить газ в уже открытой бутылке. В домашних условиях — только плотно закрыв крышкой, а так можно ещё перед закрытием накачать бутылку газом. Но только тем, который в газировке, потеря газа в жидкости зависит не от общего давления газа вокруг, а от давления именно этого газа.

Я понимаю, что это звучит банально (друзья-физики, не ржать, я наверняка болел, когда мы это проходили в институте), но меня очень долго преследовала путаница с винными бутылками. Якобы, для сохранения откупоренной бутылки вина нужно туда накачать повышенное давление, чтобы вино не испарялось (друзья-алкоголики, не ржать, я теперь знаю, что нужно не накачивать, а откачивать, и не от испарения, а от окисления, я наверняка и в этот день болел, когда объясняли).

Одним словом, я теперь знаю, почему то, как я ошибся — ошибочно изначально. Записываю, чтобы намертво искоренить у себя в голове путаницу. Когда-то давно я несколько раз попадал в дурацкое положение, когда на середине фразы вдруг не мог вспомнить следующее слово. Концепт помню, а слово — вылетело. Это было слово «попурри». В итоге я открыл свою записную книжку и написал «„попурри“ — слово, которое я всегда забываю». Всё, вылечился.

В той же статье рассказывают об аппарате, который вытягивает растворённый в морской воде воздух, для дыхания. Принцип похож на кольца дельфинов, о которых я недавно писал (статья была тех же авторов, к слову) — если закрутить смерч в воде, внутри образуется зона пониженного давления, куда будет активно выходит растворённый в воде газ, по тому же принципу, как выходит газ из газировки в открытой бутылке. Осталось вставить туда трубочку и дышать. Утверждается, аппараты реально существуют, для подводного плаванья они несколько громоздки, но для стационарных подводных установок подходят прекрасно. Фантастика какая-то...

А ещё, пишут, что маленькие пузырьки воздуха поднимаются вертикально вверх, тогда как большие создают своим подъёмом завихрения, которые их же и разворачивают таким образом, что пузыри поднимаются не прямо, а как бы по спирали. В следующий раз, когда буду плавать с аквалангом, обязательно надо будет побаловаться!
Этот эффект, к слову, называется эффектом Попова, потому что его открыл и описал французский физик Étienne Guyon, которому казалось, что его русский коллега уже описывал этот эффект, и поэтому имеет полное право на название. В очередной раз убеждаюсь, что что бы ни придумали писатели, жизнь всегда может оказаться богаче!