И немного про помидоры

[green_fr]

Как настоящий хохол (друзья, попрошу воздержаться от шуток про Донецк!), я очень чувствителен к вкусу помидоров. Во Франции, как известно, магазинные помидоры делает компания Total, есть их совершенно невозможно. Остаётся ферма (одно лето мы с Анютой пропитались только помидорами со сметаной, 3 раза в день), до которой не всегда ноги доходят, да и сезон у помидоров не вечный. И появившиеся пару лет назад так называемые "tomates à l'ancienne" (старинные сорта помидоров), которые постепенно появляются на рынках. В последний раз я стырил книжечку с описанием сортов, и дома мы с Натанкиным устроили сортировку (зелёные и коричневые сорта на обороте книжечки):



У нас были все представленные в книжечке сорта, кроме Рогатого из Анд, Ананаса и Крымского Чёрного (что ещё раз как бы намекает, что Крым, увы...).

Comments

[grave--digger.livejournal.com]

Хм, кажется мы "Бычьим сердцем" всю жизнь какой-то не тот сорт называли. Хотя поиск по гуглокартинкам даёт разные варианты. :-/

[aguti.livejournal.com]

Ну это сорта достаточно популярные. За счет своего экзотического вида в основном.
Я смотрела передачу, где рассказывали, как фермеры стараются сохранить старинные сорта. Они устраивают ярмарки, где обмениваются семенами. Так там сортов около 400. И самые вкусные всё же красные. Но они очень плохо храняться, поэтому в супермаркетах ты видишь в основном не самый вкусный сорт для длительного хранения.

[birdwatcher.livejournal.com]

Расскажи про французские рынки. Например, в Париже есть такие, чтоб регулярно туда ходить и покупать продукты, которых иначе негде взять? В Америке формально существуют "фермерские рынки", но я ни разу в жизни не видел ничего полезного, кроме одного случая во Флориде (как раз помидоры).

[yuriyag.livejournal.com]

Обидно что и такие помидоры часто выращивает всё тот же Total, от "старины" у них только форма и цвет :(.
(во всяком случае у "старинных" из супермаркета).

[grave--digger.livejournal.com]

Кстати, о вкусе помидоров. Вот мелкие, которые "Черри", даже в супермаркетах обычно вполне приличные на вкус.

[davarix.livejournal.com]

когда я училась в гренобле (1 год во франции), помню, была поражена, как один препод нам рассказывал, что не надо зимой просто есть помидоры, что помидоры - это сезонный продукт (как и клубника, например). а мне просто было удивительно, что помидоры продаются "на ветке" и всегда красные и вкусные)))).

[5oceans.livejournal.com]

какая прелесть! обожаю, когда собраны вместе разные сорта чего-нибудь одного!
какие из них вам больше всего на вкус нравятся?

[inverted-forest.livejournal.com]

ага, так вот на чем надо ловить настоящих хохлов