И немного про помидоры

[green_fr]

Как настоящий хохол (друзья, попрошу воздержаться от шуток про Донецк!), я очень чувствителен к вкусу помидоров. Во Франции, как известно, магазинные помидоры делает компания Total, есть их совершенно невозможно. Остаётся ферма (одно лето мы с Анютой пропитались только помидорами со сметаной, 3 раза в день), до которой не всегда ноги доходят, да и сезон у помидоров не вечный. И появившиеся пару лет назад так называемые "tomates à l'ancienne" (старинные сорта помидоров), которые постепенно появляются на рынках. В последний раз я стырил книжечку с описанием сортов, и дома мы с Натанкиным устроили сортировку (зелёные и коричневые сорта на обороте книжечки):



У нас были все представленные в книжечке сорта, кроме Рогатого из Анд, Ананаса и Крымского Чёрного (что ещё раз как бы намекает, что Крым, увы...).

Comments

[grave--digger.livejournal.com]

Вот, а мой дедушка называл "Бычьим сердцем" другие на вид помидоры. И поиск на русском в гугле тоже таких больше выдаёт:

[kenga29.livejournal.com]

плюсую за эти. мы всегда такое "Бычье сердце" выращивали

[aguti.livejournal.com]

Мне по-прежнему кажется что это одно и то же.
По вкусу во всяком случае. Форма отличается только количеством морщинок.

[grave--digger.livejournal.com]

Да ну как же? У того "Бычьего сердца", что у Зелёного в книжечке и на твоей первой картинке форма такая, что как будто помидор с хвостика стёк. :) Ну, или если хотите, чем-то похожая на сердце кверху ногами (если за верх считать хвостик). А на моей картинке и на твоей второй именно форма сердца с хвостиком наверху. Полностью протоивоположная, как по мне.

[green-fr.livejournal.com]

И по вкусу разные. Местное бычье сердце "сухое", в жидком виде там сока практически нет.

[aguti.livejournal.com]

Так я потому и привожу фотографии пачками :)
У Зеленого какой-то неправильный помидор :) Должно быть наоборот.
Большинство такие, как на первой картинке, то есть у них есть одна центральная складочка (которая дает им сходство с сердцем), но к ней еще целая куча других складочек. В итоге получается такой "узелок".
Они тонкокожие, мясистые, со спецефическим вкусом.