И немного про помидоры

[green_fr]

Как настоящий хохол (друзья, попрошу воздержаться от шуток про Донецк!), я очень чувствителен к вкусу помидоров. Во Франции, как известно, магазинные помидоры делает компания Total, есть их совершенно невозможно. Остаётся ферма (одно лето мы с Анютой пропитались только помидорами со сметаной, 3 раза в день), до которой не всегда ноги доходят, да и сезон у помидоров не вечный. И появившиеся пару лет назад так называемые "tomates à l'ancienne" (старинные сорта помидоров), которые постепенно появляются на рынках. В последний раз я стырил книжечку с описанием сортов, и дома мы с Натанкиным устроили сортировку (зелёные и коричневые сорта на обороте книжечки):



У нас были все представленные в книжечке сорта, кроме Рогатого из Анд, Ананаса и Крымского Чёрного (что ещё раз как бы намекает, что Крым, увы...).

Comments

[aguti.livejournal.com]

Ну это сорта достаточно популярные. За счет своего экзотического вида в основном.
Я смотрела передачу, где рассказывали, как фермеры стараются сохранить старинные сорта. Они устраивают ярмарки, где обмениваются семенами. Так там сортов около 400. И самые вкусные всё же красные. Но они очень плохо храняться, поэтому в супермаркетах ты видишь в основном не самый вкусный сорт для длительного хранения.

[green-fr.livejournal.com]

А мне вот как раз больше всего нравятся вон те зелёные в крапочку, раскрас "арбузный".

[aguti.livejournal.com]

У них вкус все же очень напоминает зеленые помидоры :)
В Украине невызревшие помидоры тоже едят, чаще в соленьях. Очень вкусно, кстати.

[green-fr.livejournal.com]

Ничего общего! Те, зелёные, которые невызревшие, я есть не мог. Этот сорт зелёный и вызревший, и вкус у него вкусный, и помидоры помидорные!

[aguti.livejournal.com]

Ну в общем, сошлись хохлы, и как давай про помидоры спорить! :)

[grave--digger.livejournal.com]

Невызревшие есть, в общем-то, даже опасно. Умереть не умрёшь, но с животом могут быть проблемы.
А вот солёные зелёные (гы-гы) да ещё с рубленым чесночком внутри - это просто прелесть! Лучший вид солений, какие только бывают на свете.