Я в таких случаях предпочитаю книгу совсем для чайников, просто знакомые места можно побыстрее пройти. И повторить не вредно. А книги с меню есть. Например, в моем любимом


именно для такой публики всё объясняют: то есть если человек умеет сварить яйцо или макароны, он сразу ищет нужный рецепт. При этом они упростили традиционные рецепты, но вкус получается вполне "аутентичный", мой муж хвалил. И там предлагают варианты с чем подавать то или иное блюдо и что делать на десcерт.