Не, меня не интересует старое, ярмарочное значение (не факт, что там оно и было-то, детские развлечения — это нынешняя мода). Про нынешние согласен, поэтому и интересно было бы услышать разные варианты. Пока два (типично русских) варианта — activity и master-class. «Мастерскую» я пока серьёзно не воспринимаю, мне кажется, что это не о том.