В "О Агиос" "о" - это греческий артикль мужского рода. Т.е. переводится просто как "Святой Феодосий".

"Омега - Омикрон - Ню" - должно быть наоборот омикрон-омега-ню. Омикрон - опять же артикль, а омега-ню причастие настоящего времени от глагола "быть",т.е. сущий.

На надписи из Василия Блаженног: же надъ

Про года от сотворения мира Вы вроде уже сами узнали.