Я не вникал особо, но похоже что немедленно сработать на полную пружине мешает давление воды в "стакане" на поршень сверху. Там, кстати, нет нигде утверждения, что стакан должен быть наполнен воздухом. Просто ты выдавливаешь воду из-под поршня, опуская его, а потом она начинает туда опять просачиваться.
Блин, гидродинамику я почти совсем уже забыл. :(