и свежеиспеченные выпускники ВУЗов приходят с неадекватными (работающим сотрудникам) запросами по зп, потому что их тупо не хватает.

Если верить в сакральную универсальность закона спроса и предложения, то ничего неадекватного в подобных запросах нет. Ибо иначе тогда следует признать неадекватность работодателей, платящих мизерную зарплату в условия переизбытка кадров. И тем более продолжающих ее платить в условиях уже недостатка этих самых кадров.