Второе - можно, но оно же не параллельная проекция?

Мы как будто рисуем лучи из глаза через углы треугольника на плоскость, перпендикулярную лучу зрения (это то, что мы "видим").

При этом
a) плоскость, содержащая треугольник, неперпендикулярна лучу зрения (то есть не параллельна проекционной плоскости)
б) "лучи" исходящие из глаза - не параллельны (а в параллельной проекции эти лучи параллельны).